Riserva 2013 Annamaria Clementi- Franciacorta Ca’ del Bosco dosage zero
Tipologia : spumante metodo classico
Classificazione: Franciacorta DOCG
Vitigni : 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero.
Vinificazione ed Affinamento: la Cuvée Annamaria Clementi è un’eccellenza del metodo Cà Del Bosco. Le uve vengono raccolte ed accuratamente selezionate a mano . La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 6 mesi e svolge anche la fermentazione malolattica. L’affinamento in bottiglia per circa 7 anni a contatto con i lieviti ed a temperatura costante/ controllata né determina le caratteristiche uniche di questo eccezionale Franciacorta .
Produzione annua: 6000 bottiglie.
Regione: Lombardia
Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, primi e secondi di pesce.
Consumo ottimale: 2021/2032
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 6/8 °C
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