Ornellaia Bianco 2021 Toscana IGT
Tipologia: Rosso
Classificazione: Bolgheri DOC
Vitigni: Sauvignon Blanc
Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano ed accurata selezione dei grappoli, sottoposti a soffice e lenta pressatura. Dopo la decantazione statica di circa 24 ore, il mosto passa in barriques per la fermentazione alcolica (30% nuove e 70% usate. Malolattica non svolta. Matura per 10 mesi sulle fecce ed altri 2 mesi in vasche d’acciaio. Prima dell’assemblagio e messa in commercio affina altri 6 mesi in bottiglia.
Regione: Toscana
Abbinamento consigliato: s pesce affumicato, crostacei pesce al vapore, formaggi media stagionatura.
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 8/10 °C
Anno: 2021
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