Poggio alle Gazze 2021 Tenuta dell’Ornellaia
Tipologia: Bianco
Classificazione: Toscana IGT
Vitigni: Sauvignon Blanc 72%, Vermentino 16%, Viognier 6%, Verdicchio 6%.
Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve, soffice pressatura e dopo una decantazione statica di 12 ore circa i mosti vengono messi 50% in cemento, 25% in barrique nuove e 25% in barrique usate. Fermentazione malolattica non svolta. Matura 6 mesi sulle fecce e prima di essere assemblato ed imbottigliato, dove matura ancora per altri 12 mesi.
Regione: Toscana
Abbinamento consigliato: carni bianche, pesce grigliato, primi alle verdure, pesce in umido.
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 10/12 °C
Anno: 2021
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