Bolgheri Sassicaia 2016 – Incisa Della Rocchetta
Tipologia: Rosso
Classificazione: Bolgheri Sassicaia DOC
Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%.
Vinificazione ed Affinamento: selezione delle uve, soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengano integri gli acini. Fermentazione alcolica del tutto spontanea a temperatura controllata (massimo 26-27°C). Fermentazione malolattica regolarmente svolta. Dopo attenti travasi il vino passa in barrique di rovere francese ad affinare per un periodo di circa 24 mesi. La durata dell’affinamento viene definita in base all’andamento stagionale dell’annata.
Regione: Toscana
Abbinamento consigliato: selvaggina, primi con sugo di carne, arrosto di carne, grigliata di carne.
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Consumo ideale: 2019/2031
Anno: 2016
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