Cottanera – Sole di Sesta 2017 Syrah
Tipologia: rosso fermo
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigni: Syrah 100%
Regione: Sicilia
Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice e diraspatura. Macerazione a temperatura controllata per circa tre settimane. Fermentazione con costanti rimontaggi e follature. Svolta la malolattica. Matura per 12-14 mesi in barrique di rovere francese( di cui 45% nuove). Affina per ulteriori 18 mesi in bottiglia.
Abbinamento consigliato: lasagna alla bolognese, anatra arrosto, pasta sugo di carne, selvaggina, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati.
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2017
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