Lazzarito Barolo 2017 – Vietti
Tipologia : Rosso fermo
Classificazione : Barolo DOCG
Vitigni : nebbiolo 100%
Regione : Piemonte
Produzione per anno : 30.000 bottiglie
Vinificazione ed Affinamento: 72 ore di macerazione a freddo pre-fermentativa, segue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio aperte a 28-34°C per ventotto giorni.La fermentazione malolattica viene svolta in botti di rovere. L’affinamento, invece, per quattro mesi in barrique, ed altri trentadue mesi in botti di rovere di Slavonia.
Abbinamento: formaggi stagionati, Secondi di carne rossa.
Consumo ottimale: 2026/2045
Gradazione : 14,5%
Formato : 0,75 lt
Anno: 2017
Servire a : 18/20 °C
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