Corvina Veronese “Le Bessole”
Corvina – Accordini Igino Società Agricola
Annata: 2016
Regione: Veneto, Valpolicella Classica
Descrizione
Vino ottimamente strutturato, prodotto con il 90% di uva Corvina e il 10% di Corvinone per dargli quel tocco di morbidezza giusto da ricordare suo fratello, l’Amarone. Speziatura pungente al naso per poi aprirsi al primo sorso, rimane imponente, amaro e amabile allo stesso tempo. Un vino che non ha nulla da invidiare all’Amarone, perfettamente abbinabile a carni rosse, risotti oppure con un ottimo Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi.
Zona di produzione: Colline di Moron, confine tra Comune di San Pietro in Cariano e Comune di Negrar (Verona – Italy).
Uve: Corvina 90% e Corvinone 10%.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Amarena, uva appena passita.
Sapore: Corposo, penetrante con una punta di tannicità.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Gradazione 15 gradi
Regione d’origine Veneto
Denominazione IGT
Degustazione Corvina veronese Le Bessole
Il Corvina “Le Bessole” si presenta di un rosso rubino intenso che si esprime in fragranze olfattive che richiamano frutti rossi, confettura, ma anche una ciliegia matura, per finire con leggere note di cacao e caffè.
In bocca l’entrata è morbida, piena ma al contempo fresca e balsamica. Spiccano un’armonia e una complessità che giocano sui continui rimandi ad una ricchezza organolettica la quale spazia dall’aristocratico all’elegante, con morbidezza equilibrata da una freschezza e da un tannino mai sbilanciati.
I richiami sono quelli tradizionali del vitigno. Immancabile la speziatura che pizzica al naso con sensazioni che virano dall’amaro all’amabile al contempo. C’è maturità nei frutti, ovviamente rossi, con una chiara presenza di amarena e uva appassita. Il vino non manca certo di corpo e struttura che si concretizza con una consistenza lunga e penetrante in cui emerge una gentile tannicità.
Abbinamenti. Sicuramente le carni rosse, risotti importanti, caccia e selvaggina in genere, non volatile, ma si sposa bene anche con un Parmigiano Reggiano stagionato almeno 24 mesi.
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