Brecciaro 2020 Ciliegiolo di Narni IGT Bussoletti
Tipologia: Rosso
Classificazione: Umbria IGT
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in contenitori d’acciai inox, macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affina finale per 18 mesi in barrique, e poi 12 mesi in bottiglia
Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg. La fermentazione è spontanea e dura circa 6-10 giorni. Dopo la svinatura il Brecciaro per il 70% affina in acciaio inox sui suoi depositi fini per circa 12 mesi; il restante 30% affina in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9/12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Brecciaro rimane nelle nostre cantine per altri 6/7 mesi
Regione: Umbria
Abbinamento consigliato: formaggi media stagionatura, carni bianche, risotti, salumi.
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2020
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