Le Pavillon 2012 – Ermitage Rouge Michel Chapoutier
Tipologia: Rosso
Classificazione: Hermitage AOC
Vitigni: Syrah100%
Regione: Cotes du Rhone (Francia)
Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Da uno a due calpestii giornalieri, la temperatura di fermentazione non supera i 32°C. Macera per circa un mese per ottenere la polimerizzazione dei tannini. Affina in botti di rovere (nuove 30%) per circa 20 mesi.
Abbinamento consigliato: selvaggina, carni di manzo, tutti i tipi di formaggi.
Gradazione: 13.5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16/18 °C
Consumo ottimale: 2015/2050
Anno: 2012
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