Rigogoli Salviano 2021
Tipologia: bianco
Classificazione: Umbria IGT
Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40%
Regione: Umbria
Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due varietà vengono assemblate per proseguire l’affinamento sulle fecce fini per 5 mesi. Matura altri 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento: primi di pesce e di terra, secondi di carne bianca, secondi di pesce.
Anno: 2021
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 8/10 °C
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