Tenuta San Guido Sassicaia 2021
Tipologia: Rosso
Classificazione: Bolgheri DOC Superiore
Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%.
Vinificazione ed affinamento: selezione delle uve, soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengono integri gli acini. Fermentazione alcolica del tutto spontanea a temperatura controllata (massimo 26-27°C). Fermentazione malolattica regolarmente svolta. Dopo attenzione travasi il vino passa in barrique di rovere francese ad affinare per un periodo di circa 24 mesi. La durata dell’affinamento viene definita in base all’andamento stagionale dell’annata.
Regione: Toscana
Abbinamento consigliato: selvaggina, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne.
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20°C
Anno: 2021
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