Alta Langa Zero 140 Riserva 2009 Enrico Serafino
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Classificazione: Alta Langa DOCG
Vitigni: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%.
Vinificazione ed Affinamento: le uve più sane e mature vengono controllate e selezionate a mano sul tavolo di cernita. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata ed affina sulle fecce fini per 6 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia (Metodo Classico)con un affinamento sui lieviti minimo140 mesi.
Regione: Piemonte
Abbinamento consigliato: piatti complessi, ideale con fois gras crostacei ed aperitivi.
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 6/8 °C
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